兒童菜譜海鮮類:蒜香海鮮炒荷蘭豆

媽咪愛嬰網 www.cshlos.tw 2019年06月12日 10:36:07 

蒜香海鮮炒荷蘭豆

  材料

  主材:,荷蘭豆400克去頭去尾,中蝦15只,去殼切粒,蟹柳5條,切粒,中洋蔥1個,去衣,切絲,紅蘿卜1條,去皮,切片,熟腰果1/2杯,蒜茸1湯匙,辣椒油1湯匙,油適量,汁料:份量只供參考,雞湯(金寶)3湯匙,花雕酒2湯匙,生粉水2湯匙,糖1/3茶匙,腌料:,鹽、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙

  做法

  1.先將蝦粒用少許鹽、麻油、胡椒粉、生粉(各約1茶匙) 腌10分鐘。同時,將荷蘭豆和蘿卜氽燙約3分鐘,盛起備用。快火下油(約1湯匙)起鍋,將魚蝦粒炒熟,盛起備用。

  2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜茸至金黃,再加洋蔥和1/3茶匙鹽和辣椒油炒軟,再加入蝦粒,蟹柳炒勻,再加入荷蘭豆、蘿卜和汁料炒至收汁,加入腰果炒勻,裝盤即成。

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