兒童食譜糕類:奶香玉米發糕

媽咪愛嬰網 www.cshlos.tw 2019年11月11日 10:00:17 

奶香玉米發糕

  主料

  白面粉230g

  玉米面100g

  牛奶200g

  輔料

  酵母3g

  白糖5g

  鹽1g

  泡打粉1g

  枸杞少許

  做法 奶香玉米發糕的做法

  1.將白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、鹽混合均勻。

  2.用溫牛奶把酵母融化。

  3.牛奶倒入粉類混合物中,揉成面團。

  4.將模具底面和側面抹一層油,將面團放入。

  5.放在溫暖處發酵至兩倍大。

  6.用枸杞裝飾表面后,用蒸鍋大火蒸40分鐘,再燜5分鐘即可。

  小貼士

  1、牛奶不能用燙的,會殺死酵母。有一點溫熱即可。 2、如果溫度不夠,可以將蒸鍋的水燒熱一點,把容器放到蒸鍋里發酵。注意溫度不能太高。 3、面團里加入白糖和泡打粉可以使發糕發酵的更好。 4、牛奶的量請根據自家面粉的吸水程度酌量添加。

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