學齡前兒童點心:榴蓮酥

媽咪愛嬰網 www.cshlos.tw 2019年05月30日 10:14:20 

榴蓮酥

  原料:

  1000克面粉、400克豬油、適量榴蓮肉、300克清水、100克白砂糖

  做法:

  1、將面粉500克、豬油150克、白砂糖100克和清水和成油皮。其它面粉及豬油和成油心。

  2、將油皮擠成13克劑子,油心擠成10克劑子,皮包心,搟開后卷起,疊成三折再搟開,包進15克榴蓮肉,包成球狀放進冰箱冷藏。

  3、炸制之前用刀片在皮上呈三角式劃三刀(深度到榴蓮肉)。鍋內做油,當油溫達到120℃左右,下入榴蓮酥坯,慢慢浸熟,待炸制開花后,開火,油溫升到180℃時,炸至金黃色即可。

  • 學齡前兒童點心推薦
  • 關注我們
西甲24轮直播